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Atelier guidé de fabrication de mozzarella avec dégustation à Atena Lucana
Description
Découvrez la mozzarella artisanale du Cilento grâce à une démonstration en direct de fabrication de fromage suivie d'une dégustation. Apprenez les techniques traditionnelles et savourez les saveurs fraîches du terroir.
Practical information
Découvrez l'art de la fabrication traditionnelle de la mozzarella à Atena Lucana, au cœur du parc national du Cilento, du Vallo di Diano et des Alburni. Au cours de cette expérience immersive, vous observerez des fromagers experts à l'œuvre et découvrirez les secrets fascinants de l'une des spécialités culinaires les plus célèbres de la région, ancrée dans des siècles de tradition locale. Accompagné d'un fromager expert, vous découvrirez les différentes étapes de la fabrication artisanale de la mozzarella, de la transformation du caillé à l'art délicat consistant à étirer et à façonner le fromage à la main. Apprenez les techniques transmises de génération en génération en observant le caillé devenir lisse, brillant et élastique grâce à l'utilisation judicieuse d'eau chaude et à un savoir-faire artisanal. L'expérience comprend également une démonstration du processus traditionnel de la « mozzatura », au cours duquel la mozzarella fraîchement préparée est façonnée à l'aide de mouvements rapides et précis. Tout au long de la visite, vous entendrez des anecdotes liées au patrimoine fromager local et vous apprécierez davantage cette tradition ancestrale. La visite se termine par une dégustation de mozzarella fraîchement préparée, vous offrant ainsi l'occasion de savourer les saveurs authentiques du Cilento dans un cadre accueillant et convivial. Informations : Accessibilité : - L'établissement est facilement accessible aux personnes à mobilité réduite Interdit : - Enfants de moins de 4 ans À savoir avant de venir : - Les mineurs doivent être accompagnés d'au moins un adulte - Un guide parlant anglais, français, espagnol ou allemand est disponible sur demande, moyennant un supplément à régler sur place. Vous trouverez les coordonnées du prestataire local sur le bon que vous recevrez après la réservation - Les animaux de compagnie sont admis - Toute exigence alimentaire, intolérance alimentaire ou allergie aux produits laitiers doit être signalée au prestataire une fois la réservation confirmée afin de garantir la meilleure expérience possible
Location
TALEA CHEESE ACADEMY, C.da Maglianello, Atena Lucana, SA, Italie
Contact information
Address
TALEA CHEESE ACADEMY, C.da Maglianello, Atena Lucana, SA, Italie
Salerne
Prices
À partir de 59,50 €: 59.5€
