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Expérience culinaire exclusive dans un restaurant japonais deux étoiles Michelin

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Expérience culinaire exclusive dans un restaurant japonais deux étoiles Michelin

Description

Réservez votre place pour une expérience culinaire exclusive dans un restaurant japonais renommé deux étoiles Michelin.

Practical information

Découvrez les délices culinaires exquis d'un restaurant japonais réputé, reconnu pour sa qualité et son service exceptionnels. Cet établissement a reçu deux étoiles Michelin consécutives pendant 17 années impressionnantes et est déjà sélectionné pour être récompensé en 2024. Le restaurant propose un menu spécial, disponible uniquement sur réservation. Cette expérience culinaire exclusive met en valeur une sélection d'ingrédients soigneusement sélectionnés par le chef. Chaque plat témoigne de son expertise et de sa passion, promettant un voyage gastronomique inoubliable. En vous plongeant dans cette aventure culinaire, vous apprécierez l'exigence d'excellence qui a fait la réputation de ce restaurant. L'alliance de la cuisine japonaise traditionnelle et de techniques innovantes crée une expérience culinaire à la fois familière et passionnante. Menu des cours ci-dessous : Petit plat : Tofu au sésame Sakura, oursin cru, avocat, huile de wasabi, crevettes frites crues Entrée : sushi de calamars, caviar, crustacés, sauce féculente, morilles, "shin-ko-no-ko" (sorte de poisson), "Tsukuneimo" (sorte de pomme de terre), citron, "Tenmame" (soja) bouilli au vinaigre blanc Bol : Soupe de palourdes, daurade, igname de Saint-Jacques, palourde Sashimi : Chinchard, bonite, crevettes poêlées Plat grillé : Dorade grillée Saikyo aux fleurs de colza et courgettes Petit plat : Germon grillé au sel, tofu au miso Plat mijoté : Calamar luciole, oursin vapeur, oignon vert, pousse de bambou, Urui (sorte de légume à feuilles), pomme de terre, œuf Viande : Rôti de bœuf au wasabi et sauce soja Légumes vinaigrés : Coquillages, coquilles Saint-Jacques, palourdes rouges, œufs de cabillaud, fougère aiglefin, olive au raifort japonais, gelée de citron de Tokyo, Hanaho (épis de fleurs) Riz : Riz aux pousses de bambou, bœuf haché et algues wakamé. Soupe : Champignons, asperges blanches et feuilles de mitsuba dans une soupe miso rouge. Pickles : chou vert, concombre, melon, carotte, gingembre, myoga, paprika, igname au wasabi Fruits : Melon, fraises rouges et blanches Dessert : Sakura Mochi, pâte de haricots rouges sucrée, confiture de myrtilles Point de rendez-vous : Rendez-vous au restaurant Kioicho Fukudaya. Prenez les lignes Ginza et Marunouchi du métro de Tokyo pour vous rendre au point de rendez-vous. Il se trouve à 5 minutes à pied de la sortie D de la station Akasaka-mitsuke. Informations : Sachez à l'avance : - Il est recommandé de porter une tenue décontractée et élégante. Les hommes sont priés d'éviter les pantalons courts, les sandales et les chaussettes, car ils pourraient endommager les tatamis. - Veuillez éviter d'utiliser du parfum ou de l'eau de Cologne, car il est important de profiter pleinement de l'arôme des aliments. - Veuillez retirer les bagues et autres accessoires susceptibles d'entrer en contact direct avec les accessoires pendant le repas. Ceci afin de préserver pour les générations futures les plats et les œuvres de Rosanjin et d'autres, que la famille Fukuda chérit depuis la création du restaurant et qui ne pourront plus jamais être reproduits. - Veuillez noter que le restaurant n'est pas disponible à la location privée - Des menus végétariens sont disponibles sur demande. Veuillez contacter le partenaire local à l'avance. Vous trouverez ses coordonnées sur le bon après réservation. - Aucun menu en langue étrangère n'est disponible - Horaires d'ouverture : Déjeuner 11h30 - 14h30 (du mardi au samedi) *Le restaurant sera fermé le mardi après les jours fériés, Dîner 17h00 - 19h30 (du lundi au samedi) *Les réservations du samedi soir sont acceptées à partir d'un minimum de 10 personnes