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Cours de préparation de sushis dans un restaurant de sushis centenaire à Tokyo

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Cours de préparation de sushis dans un restaurant de sushis centenaire à Tokyo

Description

Participez à cet atelier de cuisine pour apprendre à préparer des sushis dans un restaurant historique de Tokyo, le Sushi Bar Yachiyo, et dégustez ensuite votre propre création préparée selon la méthode traditionnelle.

Informations pratiques

Imaginez-vous pénétrer dans un joyau caché de Tokyo, un restaurant de sushis centenaire, où tradition et savoir-faire s'enchaînent dans votre assiette. Il ne s'agit pas simplement d'un cours de cuisine, mais d'un véritable voyage dans le temps animé par le très accueillant Kazuki, président du Sushi Bar Yachiyo. Fort d'une expérience acquise auprès de plus de 5 000 élèves, il est prêt à vous dévoiler les secrets transmis de génération en génération. Oubliez les nigiris habituels. Cette aventure va plus loin, en vous permettant de maîtriser trois techniques fondamentales : le kotegaeshi pour des rouleaux délicats, le tategaeshi pour un équilibre parfait, ainsi que des techniques secrètes perfectionnées depuis plus d'un siècle. Ressentez le poids de l'histoire en façonnant le riz, tout en faisant ressortir les saveurs des ingrédients frais. Observez le poisson se transformer en fines tranches, chacune témoignant du savoir-faire du chef. L'arôme du riz imprégné de vinaigre et du poisson parfaitement saisi embaumera l'air. Sous la houlette de Kazuki, vous maîtriserez les nigiri et les sushis tamagoyaki. Le point d'orgue ? Un repas le midi, où vous partagerez vos chefs-d'œuvre culinaires et vos anecdotes avec d'autres passionnés de sushis. Rires et chaleur se mêleront à la satisfaction du travail bien fait. Ce n'est pas seulement un cours, c'est une expérience. Vous repartirez non seulement avec les compétences nécessaires pour impressionner vos convives, mais aussi avec une appréciation plus profonde du riche héritage et du savoir-faire artistique du sushi. Les saveurs de Tokyo, le poids de la tradition et la joie de la création : tout cela, vous pourrez l'emporter chez vous et le chérir. Prêt à vous lancer dans votre aventure culinaire autour du sushi ? Réservez votre place dès aujourd'hui et découvrez les secrets de cet art culinaire intemporel ! Point de rendez-vous : Rendez-vous au restaurant Sushi Yachiyo Yotsuya, situé à 3 minutes à pied de la station Yotsuya-sanchome (Tokyo Metro). Une fois passé la banque MIZUHO, tournez à gauche. Sur votre gauche, prenez la deuxième ruelle et vous trouverez le restaurant. Informations : Accessibilité : - Ne convient pas aux enfants de moins de 5 ans À savoir avant de venir : - Le chef formateur peut animer le cours avec un niveau d'anglais minimal. Les instructions pour la préparation des sushis en anglais seront fournies sous forme de documents écrits. Une assistance en anglais est disponible sur place - Si l'assistant anglophone n'est pas disponible, vous bénéficierez d'un remboursement partiel - Si vous préférez ne pas participer sans assistance en anglais, veuillez le mentionner lors de la réservation - Veuillez noter que la préparation des sushis ne se fait pas au comptoir du bar à sushis lui-même - Cette activité peut s'adapter aux régimes alimentaires pescatariens. Veuillez informer le partenaire à l'avance de vos restrictions alimentaires en répondant à la question posée lors de la finalisation de la réservation - Il est fortement recommandé de porter des vêtements décontractés