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Tapas sardes préparées par un chef et dégustation de vins à Olbia

Olbia, 07026

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Tapas sardes préparées par un chef et dégustation de vins à Olbia

Description

Offrez-vous une véritable aventure gastronomique dans la ville d'Olbia, nichée au nord-est de la Sardaigne. Découvrez les délicieuses saveurs de la cuisine sarde, revisitées avec une touche de modernité. Un chef expert saura marier avec brio une variété de tapas, préparées avec du pain, des gaufres ou des bols, le tout accompagné de vins locaux.

Informations pratiques

Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire avec les doigts, avec les conseils d'un chef. Vous goûterez aux tapas de pain Lentu, aussi connues sous le nom de Pane Modde en Sardaigne centrale. Cette création unique se compose d'une moitié de pain garnie d'un mélange d'ingrédients de saison. Par exemple, les tapas « Underbrush », incontournables toute l'année, mettent en valeur une saucisse de porc fraîche sautée aux cèpes et à la mayonnaise au basilic. Vous vous régalerez également de tapas à base de gaufres, sur lesquelles un riz soufflé croustillant sert de toile de fond, et vous découvrirez les tapas « Gift of Venus », qui raviront votre palais avec de succulentes crevettes rouges, un pois wasabi crémeux et une onctueuse crème de burrata. Vous découvrirez également des tapas sans gaufres, comme les culurgiones frits farcis de la farce traditionnelle de l'Ogliastra aux pommes de terre et à la menthe. Vous apprécierez également la poitrine de porc marinée à la couenne croustillante, accompagnée d'une sauce tomate fruitée qui marie les saveurs de la Sardaigne et de l'Asie. Vous pouvez également opter pour les tapas de gaspacho à la tomate et à la pastèque, les crudités de la mer avec la pêche du jour et une fregola croustillante, une délicieuse variante du riz traditionnel. Cette aventure culinaire vous donnera envie d'en redemander. Point de rendez-vous : Le point de rendez-vous est à l'adresse indiquée, sur la Piazza Mercato, au restaurant Rosinita au numéro 6. Vous reconnaîtrez la place à son imposante verrière et le restaurant à sa façade peinte en rose. Informations : - Le prix comprend le déjeuner ou le dîner, accompagné de 3 verres de vin ou de boissons sans alcool - Veuillez conseiller en cas d'intolérance alimentaire (régimes pris en charge : végétalien, végétarien, sans gluten, sans lactose) - Les plats varient chaque mois en fonction des produits de saison disponibles sur le territoire - Il y aura une sélection de dix plats avec des tapas inspirés de la tradition sarde, revisités de manière moderne, avec des garnitures de viande, de poisson, de légumes, de charcuterie, de fromages et bien plus encore, combinés avec quatre verres de vin (rouge, blanc et bulles) disponibles et variables selon la saison - Les enfants de tous âges sont les bienvenus : pour eux, un menu dédié accompagné de boissons sans alcool est prévu - Les animaux de compagnie ne sont autorisés qu'à l'extérieur du restaurant