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Visite de Kensho dans le Delta de l'Ebre avec dégustation de Miso

Tarragone, 43895

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Visite de Kensho dans le Delta de l'Ebre avec dégustation de Miso

Description

Apprenez-en plus sur la culture du riz et le parc naturel du delta de l'Èbre, découvrez le processus de fabrication du koji, du saké et du miso et dégustez 3 types de misos, tamari et amazakes.

Informations pratiques

Kenshô est devenu une réalité avec le lancement du premier saké brassé en Espagne et du deuxième en Europe, en 2015. Avec la particularité d'être produit un saké de style junmai (vin de riz) sans sucres, sans conservateurs ajoutés, sans gluten et sans sulfites, mais avec toute la saveur. Aujourd'hui, après plus de 5 ans, vous pouvez découvrir de nombreux autres produits tels que l'amazake, le miso, la sauce soja, le riz, etc. Grâce au koji (un champignon du riz), le riz est transformé en aliments plus savoureux et plus sains, pour produire et commercialiser des produits pionniers en Europe tels que le saké, le miso, le shio-koji, l'amazake ou le tamari. Tous les produits sont certifiés biologiques par le CCPAE. La visite Kenshô et la dégustation de saké, miso et autres ferments japonais sont récompensées par la Diputación Foral de Tarragona et sélectionnées par The Guardian, comme l'une des découvertes de 2018, où vous découvrirez le Parc Naturel du Delta de l'Èbre et sa culture du riz. La visite se déroule à Kan Kenshô, une ferme familiale de 1945 inscrite au Catalogue des fermes de la Generalitat. La ferme est située à l'Ampolla. Vous commencerez la visite par une explication sur la culture du riz et le Parc Naturel du Delta de l'Èbre, tout en dégustant le premier saké ou amazake pour ceux qui ne boivent pas d'alcool. Ensuite, vous irez à la salle de dégustation où vous dégusterez 3 types de saké accompagnés de misos et d'amazakes. Point de rendez-vous : Veuillez vous rendre par vos propres moyens directement à la ferme familiale Kan Kenshô. Informations : Sachez à l'avance : - Un espace de stationnement est disponible - Les chiens sont acceptés, bien qu'il y ait des zones où ils ne peuvent pas entrer - Dégustation 100% vegan