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Visite de la cuisine traditionnelle à Lucques

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Visite de la cuisine traditionnelle à Lucques

Description

Participez à une expérience culinaire mémorable, explorez la ville fortifiée de Lucques et découvrez son histoire et sa riche tradition culinaire.

Informations pratiques

Profitez d'une visite culinaire guidée à Lucques, située à l'intérieur des terres en Toscane. La ville se caractérise par un labyrinthe de rues étroites qui convergent toutes vers les principales attractions de la ville. La cuisine locale est typiquement toscane et s'accompagne de vins produits localement. Voici une liste de plats que vous pourrez goûter au cours de votre visite : - Cecina : Un plat aussi pauvre que savoureux : de l'eau, de la farine de pois chiche, de l'huile et du sel, une authentique institution locale. - Focaccia/Pizza : Tranche de pizza gastronomique à base d'ingrédients locaux et frais. - Tordelli : pâtes fraîches farcies de viande de bœuf et de porc, pain ramolli dans du bouillon, parmesan, œufs et herbes. - Garmugia : Soupe printanière de tradition ancienne dans la cuisine de Lucques, à base d'oignons, de petits pois, d'artichauts, d'asperges, de fèves fraîches, de bouillon de viande et de bœuf, de lard et d'huile. Il est servi avec des croûtons de pain grillés faits maison. - Pappa al Pomodoro (soupe à la tomate) : Plat populaire, il est préparé avec du pain toscan rassis, des tomates pelées, de l'ail, du basilic et beaucoup d'huile d'olive extra vierge. À l'origine, il s'agissait d'un plat destiné à utiliser les restes de pain. - Ribollita : Premier plat chaud et copieux, il s'agit d'une soupe de pain rassis et de légumes. - Buccellato : Un gâteau humble fait avec des ingrédients pauvres et simples : il a une croûte brillante et dorée qui enferme un intérieur compact et moelleux riche en raisins secs et en graines d'anis. Point de rendez-vous : Devant la Cappella Musicale Santa Cecilia. Informations : Sachez à l'avance : - On vous demandera de préciser vos allergies ou intolérances alimentaires au moment du paiement. - Les dégustations peuvent varier en fonction de la disponibilité des matières premières, de la saison et des choix du chef. - Cette excursion fonctionne avec un minimum de 2 personnes par réservation, tandis que le nombre maximum de participants par excursion est de 12. - Une option végétarienne est disponible pour cette visite. - Cette visite peut être effectuée par un guide bilingue. - L'âge minimum pour consommer de l'alcool est de 18 ans.