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Visite d'une ferme et atelier de fabrication de mozzarella près d'Ostuni
Description
Découvrez les techniques traditionnelles de fabrication du fromage et dégustez de la mozzarella fraîche des Pouilles.
Informations pratiques
Plongez dans le charme rural authentique des Pouilles et découvrez l'une des traditions culinaires les plus emblématiques de la région grâce à une expérience à la ferme dans une masseria traditionnelle près d'Ostuni. Nichée au cœur des paysages paisibles de la vallée d'Itria, vous visiterez une ferme séculaire où des artisans fromagers locaux continuent de fabriquer de la mozzarella fraîche selon des méthodes ancestrales transmises de génération en génération. Au cours de cette expérience immersive, vous assisterez à chaque étape de la fabrication de la mozzarella, du lait cru au fromage final façonné à la main. Vous découvrirez les techniques, les ingrédients et le savoir-faire artisanal qui font la renommée de cette spécialité des Pouilles. Un guide local expérimenté vous guidera à chaque étape à travers des démonstrations en direct, vous offrant ainsi un aperçu captivant de la culture gastronomique rurale. Idéale aussi bien pour les passionnés de gastronomie que pour les voyageurs curieux, votre visite s'achève par une dégustation de spécialités locales préparées sur place à la ferme. Savourez des produits laitiers frais et des saveurs régionales, notamment de la mozzarella, de la burratina, de la charcuterie telle que le capocollo et le salami, de la focaccia à la tomate et d'autres délices cuits au four. La dégustation se termine par des douceurs traditionnelles, dont le typique « Biscotto Cegliese », le tout accompagné de vin et d'eau. Cette expérience vous permet de tisser un lien authentique avec les traditions agricoles des Pouilles. Point de rendez-vous : Présentez votre bon à l'entrée de la Masseria (située à la campagne, entre Ostuni et Ceglie Messapica). Informations : À savoir avant de réserver : - Un minimum de 2 participants est requis pour réserver cette activité - L'entrée est gratuite pour les enfants de moins de 6 ans - Déconseillé aux voyageurs intolérants au lactose ou au gluten - L'expérience comprend une démonstration en direct de fabrication de mozzarella par un maître fromager, avec la possibilité d'interagir et de s'essayer à la manipulation de la pâte étirée, mais ne comprend pas de session de fabrication individuelle complète - En fonction des disponibilités, la visite en italien peut être partagée avec un groupe international. Dans ce cas, l'anglais sera la langue principale utilisée pendant la visite, car c'est la langue commune parlée par la plupart des participants - Dans la mesure du possible, le guide se fera un plaisir d'apporter brièvement des précisions sur certains points en italien, à condition que cela n'interrompe pas le déroulement de la visite - Vous aurez toutefois plusieurs occasions de profiter de l'expérience en italien. Lors de la visite de la fromagerie, vous pourrez vous adresser directement au fromager en italien, et lors de la dégustation, les fromages et autres produits locaux vous seront également présentés et expliqués en italien - Veuillez indiquer vos coordonnées lors de la réservation - L'activité peut faire l'objet de modifications en fonction du fonctionnement de la ferme et de la production saisonnière N'oubliez pas d'apporter : - Il est recommandé de porter des chaussures confortables, car l'expérience se déroule à l'intérieur d'une ferme traditionnelle et dans les espaces extérieurs de la ferme
Localisation
Masseria Fragnite - Exploitation agricole : fromages, bière, viandes, charcuterie, produits de boulangerie et légumes, Via Ceglie-Ostuni, Ceglie Messapica, BR, Italie
Informations de contact
Adresse
Masseria Fragnite - Exploitation agricole : fromages, bière, viandes, charcuterie, produits de boulangerie et légumes, Via Ceglie-Ostuni, Ceglie Messapica, BR, Italie
Ostuni
Tarifs
À partir de 50 €: 50€
