Air & Sensations

Initiation à l'Œnologie à Metz

Metz, 57050

Description

Apprenez les techniques et le vocabulaire du vin lors de ce cours d'œnologie à Metz ! Grâce à la méthode de dégustation VOG vous mobilisez la vue l'odorat et le goût pour apprécier les différents terroirs et cépages présentés lors de l'atelier. Au programme : Un Cours d'Œnologie à Metz Offrez-vous une immersion œnologique à Metz ! Lors de cet atelier de 2h ou 4h animé par un expert passionné vous apprenez à décrire un vin et ses arômes en mêlant notions théoriques et exercices pratiques. Entre jeu olfactif et dégustation guidée vous développez votre sens de l’analyse tout en découvrant l’univers fascinant du vin. • Initiez-vous aux fondamentaux de l’œnologie : cépages nature des terroirs rôle du climat étapes de la vinification appellations d’origine et familles aromatiques vous seront expliqués en début de séance. • La phase pratique commence par un jeu des arômes conçu pour affiner votre nez. Vous tentez d’identifier différentes senteurs caractéristiques du vin qu’elles soient florales fruitées boisées ou épicées. • Enfin place à la dégustation de 5 à 7 vins sélectionnés durant laquelle vous mettez en application vos acquis pour repérer les arômes primaires et secondaires de chaque cuvée. Débutez ou montez en gamme : à vous de choisir votre formule ! 2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin Quel vin choisir ? Comment décrire avec justesse ce que vous ressentez en bouche ? Cet atelier d’initiation vous donne les clés pour parler du vin avec confiance. Vous y apprenez le vocabulaire essentiel pour analyser sa robe ses arômes son équilibre et sa structure. Vous découvrez également comment estimer son potentiel de garde et appliquer la méthode VOG (Visuel Olfactif Gustatif) une approche claire pour déguster étape par étape. L’atelier comprend la dégustation de 5 vins. À titre d’exemple voici quelques cuvées susceptibles d’être proposées : • Château du Coing de Saint Fiacre 2020 • Domaine du Causse d'Arboras 320° Languedoc blanc 2021 • Chenas Dominique Piron Quartz 2019 rouge • Domaine Claude Nouveau Hautes Côtes de Beaune 2022 • Château Petit Faurie Quet Saint-Emilion Grand Cru rouge 2019 4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation Participez à ce cours complet de 4h pour apprendre à analyser ressentir et exprimer tout ce qu’un vin peut révéler. Vous explorez pas à pas les fondamentaux de la dégustation : l’équilibre en bouche les nuances visuelles les arômes au nez comme en bouche ainsi que le potentiel de garde. Entre théorie et pratique vous affinez vos perceptions grâce à des exercices sensoriels et enrichissez votre vocabulaire œnologique. Au programme : la dégustation commentée de 7 vins soigneusement sélectionnés issus de différentes régions viticoles françaises. Voici quelques exemples de vins qui peuvent vous être proposés : • Chablis Domaine Laroche Les Chanoines blanc 2022 • Ogier Petit Paradox 2023 • Pernand-Vergelesses Clos de Bully 2022 rouge • Château Patache d'Aux rouge 2014 rouge • Château Patache d'Aux rouge 2021 rouge • Saint-Chinian Domaine du Landeyran AnarSchiste rouge 2022 • Cazes Rivesaltes Ambré 2015