Evasion • Saint-Thégonnec Loc-Eguiner

Appréciez toutes les saveurs de la Bretagne lors d'un week-end gourmand près de Morlaix ! Dîner en 3 plats savoureux nuit dans une auberge 3 étoiles et découverte des sites incontournables du Finistère font de ce séjour à deux une escapade inoubliable. Week-end avec dîner en Bretagne Le Finistère vous accueille lors d'une escapade gourmande. Près de Morlaix vous dominez la vallée du petit fleuve côtier la Penzé et ses jolies maisons typiques. A deux vous profitez d'une nuit dans un hôtel situé en face du majestueux Enclos Paroissial de Saint-Thégonnec. L'auberge 3 étoiles vous accueille pour un dîner en 3 plats. Au restaurant vous dégustez des plats délicieux et découvrez les saveurs de la cuisine régionale. Vous allez vivre un week-end gourmand et unique dans le cadre reposant de la Bretagne. Le domaine*** L'Auberge Saint-Thégonnec est un hôtel 3 étoiles situé entre la baie de Morlaix et les Monts d'Arrée. Il prend place dans un cadre exceptionnel et chargé d'histoire à quelques mètres du somptueux Enclos Paroissial de Saint-Thégonnec édifié entre le XVIème et le XVIIIème siècle. Vous appréciez ce séjour gourmand à deux. • La restauration Le restaurant vous accueille lors d'un dîner composé d'un menu en 3 plats. Vous dégusterez des plats élaborés avec des produits frais. Vous découvrez alors la gastronomie régionale et les produits locaux. En fonction de la formule vous bénéficiez d'un menu du Terroir ou Tradition et de mises en bouche offertes avec un apéritif ou 2 coupes de champagne. Exemple de menu du Terroir : soupe de poisson et mouillettes revisitées filet de Saint-Pierre poêlé et sauce crustacé ou encore clémentine rôtie sur son pain d'épice et crème au Grand Marnier. Exemple de menu Tradition : foie gras de canard mariné filet de canette et sauce au cidre et Kouign Amann avec sorbet de cidre et compotée de pommes vailles. Le petit déjeuner (pdj) est servi tous les matins de 07h à 10h en semaine et de 08h à 10h le week-end. • Autres services Durant votre séjour vous pourrez profiter d'un moment dans le salon du bar de l'hôtel afin de déguster un cocktail autour d'un apéritif. Dans le jardin les enfants pourront s'amuser sur l'air de jeux en plein air. Pour prolonger le week-end vous avez aussi la possibilité de réserver un massage dans une cabine de soin dédiée (en supplément). • Les chambres Vous logez une nuit dans une chambre double moderne élégante et confortable. Elle se compose d'un grand lit d'une salle de bain privée avec douche ou baignoire et WC d'un bureau d'un téléphone et d'une télé écran plat avec satellite.

Evasion • Lussac-les-Châteaux

Goûtez aux saveurs locales lors d'un week-end gourmand près de Poitiers ! Vous découvrez un hôtel de charme situé à la campagne et entouré d'un parc arboré. Dans ce cadre familial et chaleureux vous dégustez un délicieux dîner et profitez de la piscine. Escapade gourmande dans la campagne du Poitou Arrivé en Nouvelle-Aquitaine vous découvrez tout le charme du petit village de Lussac-les-Châteaux et de la nature environnante. Près de Poitiers vous posez vos valises dans un hôtel 3 étoiles une bâtisse de caractère à l'atmosphère chaleureuse et familiale avec parquet en chêne et cheminée. Dans la Vienne au cœur de la Nouvelle-Aquitaine vous vous mettez au vert dans cette maison de campagne éco-responsable et labellisée Ecolabel Européen. Avec des produits issus du potager ou de petits producteurs locaux le dîner en 3 plats s'annonce plein de saveurs. A deux vous goûtez à la gastronomie locale durant ce séjour gourmand unique. L'hôtel*** L'hôtel les Orangeries 3 étoiles est une maison de campagne située près de Poitiers à 5 min à pied du château de Lussac. Cette demeure de charme prend place dans un écrin de verdure entourée d'un hectare avec jardins parc arboré et salon d'été où il fait bon se prélasser. L'hôtel est labellisé Ecolabel Européen. • Le restaurant Le restaurant Les Orangeries vous accueille lors d'un menu à la carte en 3 services (hors boissons). Designé par un architecte il prend place dans une bâtisse du XVIIIème siècle entièrement rénovée. A table vous découvrez la cuisine du chef et les saveurs des légumes bios du potager et des produits locaux. Exemple de menu à titre indicatif : gaspacho aux tomates anciennes des maraîchers voisins et son granité tartine de crémeux de chèvre du pays ; magret de canard de chez Mitteault mousseline de pois chiches de chez Morlinghem à la pistache carottes confites oignons rouges caramélisés et jus court ; gourmandise au chocolat cru d'origine Sao Tomé noir et blanc croustillant amande caramel au beurre salé et sorbet cacao Grand Cru 75%. Le petit-déjeuner gourmand (pdj) est disponible tous les matins de 07h00 à 10h30 sous forme de buffet ou en chambre. • Autres services Les beaux jours relaxez-vous au bord de la grande piscine extérieure de 35 m de long ou préférez le salon d'été et ses hamacs. L'établissement met à disposition une collection de jeux anciens plusieurs billards et des jeux d'extérieur : pétanque jeu de grenouille croquet quilles etc. • Les chambres Chaque chambre de l'hôtel dispose d'une décoration individuelle et pour certaines d'un lit à baldaquin. Vous y retrouvez tout le confort nécessaire avec un grand lit double une salle de bain privée une télévision du Wifi gratuit mais aussi des peignoirs bouteilles d'eau et mignardises. Certaines des chambres donnent accès à un balcon.

Evasion • Saint-Hippolyte

Offrez-vous une expérience culinaire unique lors d'un week-end gourmand près de Ribeauvillé ! A deux vous profitez d'un délicieux dîner et vous découvrez la richesse de la cuisine alsacienne. Vous séjournez dans un hôtel 4 étoiles plein de charme. Parenthèse gourmande au cœur du vignoble alsacien L'hôtel Val-Vignes vous ouvre ses portes lors d'un week-end gourmand avec un dîner au sein du restaurant de l'hôtel 4 étoiles. Près de Ribeauvillé vous profitez à deux d'une pause dans le Grand Est dans un lieu typique et chargé d'histoire. Durant ce séjour vous allez dormir 1 nuit dans une chambre tout confort et spacieuse à l'esprit raffiné. Puis vous découvrez la cuisine savamment élaborée du chef lors de la dégustation d'un menu en 3 plats. Plaisir des sens et des papilles seront au programme ! L'hôtel**** L'hôtel Val-Vignes 4 étoiles est un établissement raffiné situé au cœur du vignoble alsacien non loin de Ribeauvillé. Sur la route des vins d'Alsace vous prenez la direction de cet hôtel en pierre à l'histoire bien remplie. Depuis la grande terrasse panoramique vous observerez la vue sur le vignoble le château du Haut-Koenigsbourg ou encore le village de Saint-Hippolyte. • Le restaurant Vous prenez place au sein de la Table de Val-Vignes le restaurant de l'établissement. Ici vous allez profiter d'un succulent dîner en 3 plats (hors boissons) réalisé par le chef avec des produits frais. Vous savourerez une cuisine gourmande et conviviale destinée à vous faire découvrir des mets délicats. Exemple de menu (à titre indicatif) : velouté de potiron crème légère et croûtons / croûte de volaille tagliatelles et pleurotes / dôme framboise. Le petit-déjeuner (pdj) est servi de 07h à 10h sous forme de buffet de 07h30 à 10h30 le week-end. • L'espace détente Vous vous dirigez vers l'espace bien-être pour profiter d'un moment de relaxation absolu. Dans ce lieu dédié à la détente sauna et hammam vous accueillent pour une session bienfaisante. Pour aller plus loin vous pouvez réserver un modelage bien-être (en supplément à voir lors de la réservation). • Les chambres Vous profitez d'une nuit dans une chambre Confort spacieuse et à la décoration soignée avec de grandes portes en bois et de larges fenêtres. Elle est équipée de : grand lit double de qualité salle de bain privée avec douche à l'italienne et sèche-cheveux TV écran plat et chaînes par satellite accès internet.

Evasion • Le Gua

Savourez un délicieux weekend gourmand près de Royan ! Dans ce moulin de caractère vous apprécierez la carte du chef qui dévoile une gastronomie régionale raffinée. Lors de ce séjour à deux vous dînerez dans un cadre authentique au restaurant distingué. Week-end avec dîner au bord de l'eau près de Royan Les amoureux de bonne chère vont adorer cette escapade pleine de saveur ! Dans un hôtel de caractère un ancien moulin vous découvrez la cuisine régionale avec subtilité. Chaque ingrédient a été choisi avec soin pour faire vibrer vos papilles. Pour votre week-end gourmand près de l'île d'Oléron et de Royan vous goûterez peut-être aux huîtres de Marennes juste à côté coquillages et crustacés divers. A deux pas de l'océan Atlantique en Charente-Maritime vous prendrez le temps de vous détendre sur les plages environnantes comme La Palmyre avant de déguster un délicieux dîner à deux en 3 plats. La valse des couleurs et des saveurs feront saliver vos palais délicats grâce au chef qui concocte ses créations dans la cuisine du restaurant une table distinguée de Nouvelle-Aquitaine. L'hôtel*** Le Logis Hôtel Moulin de Châlons 3 étoiles se trouve près de Royan à 8 km de la plage. La bâtisse entourée d'un parc est traversée par la Course et surplombe un vaste plan d'eau. L'intérieur dévoile une décoration chic de caractère avec ses poutres pierres apparentes et meubles anciens. • La restauration Le restaurant La Table du Moulin de Châlons est Maître Restaurateur. La cuisine du chef inventive et moderne s'inspire de la Méditerranée dans le respect des saisons. Vous allez aussi goûter à la gastronomie régionale du pays royannais tout en appréciant le cadre raffiné de la salle ou de la terrasse avec jardin. Vous profitez lors de votre week-end d'un dîner 3 plats chacun avec entrée plat fromage ou dessert (hors boissons). Exemple de menu à titre indicatif : Ceviche de bar aux agrumes caviar fenouil en pickles ; Magret d'oie tartelette d'endives braisées jus corsé ; Crémeux d'avocat ananas dacquoise coco sorbet passion. Le bar vous accueille en journée et en soirée pour boire un verre. Les petits déjeuners (pdj) continentaux sont servis sous forme de buffet ou à table selon l'affluence. • Les chambres Pendant votre séjour gourmand vous logez en chambre Standard Luxe ou en Suite Junior avec vue sur le lac ou la rivière. Elles sont équipées de la TV de la climatisation d'un minibar et coffre-fort du wifi gratuit  du téléphone et d'un sèche-cheveux. • Standard (20 m²) : lit Queen size 160 cm et douche à l'italienne. • Luxe (25 m²) : lit double 140 ou 160 cm douche italienne ou baignoire machine à café. • Suite Junior (30 m²) : lit double King size 180 cm douche à l'italienne machine à café.

Evasion • Saint-Quentin-la-Poterie

Découvrez les saveurs de la Provence lors d'un séjour gourmand près d'Uzès ! Direction le Gard pour un week-end culinaire à deux placé sous le signe du calme et de la détente. Vous profitez d'une nuit au cœur de l'Occitanie dans un hôtel 3 étoiles. Week-end gourmand en Occitanie Les senteurs de la Provence les bâtisses anciennes et la tour Fenestrelle vous accueillent dans un cadre typique idéal pour un séjour culinaire à deux. Près d'Uzès vous découvrez l'hôtel 3 étoiles et sa situation rêvée dans le Gard sa belle piscine et sa terrasse au calme. Vous dégustez un menu du marché élaboré avec soin et des produits sélectionnés. Entre détente et découverte culinaire vous prenez place à la table du restaurant avec une vue panoramique sur le Duché d'Uzès. Pour peaufiner ce week-end gourmand faites un saut dans la piscine ! L'hôtel*** Le Clos des Pradines est un hôtel 3 étoiles situé dans le Gard tout près de la ville d'Uzès non loin d'Avignon et de Nîmes. Il prend place au milieu de la nature dans un cadre vert et propice au calme face à la vallée. Vous dînerez à la table de l'établissement pour un moment inoubliable. • Le restaurant Durant ce week-end gourmand vous profitez d'un menu du marché à la table de l'établissement. Vous prenez place au cœur de la Provence sur la terrasse panoramique et sa jolie vue sur le Duché d'Uzès. Ex. de menu du marché : carpaccio de magret de canard filet de bar avec crème de fèves et topinambour braisé crème brûlée au miel. • Autres services L'hôtel offre une situation idéale avec une grande piscine extérieure et sa vue sur la nature. Pour vous prélasser le sauna ou le jacuzzi (selon la formule) sont accessibles sur réservation dans un espace dédié à la détente. Le petit-déjeuner (pdj) est servi de 08h à 10h. • Les chambres Vous dormez 1 nuit dans une chambre Supérieure avec vue sur le jardin. Elle se compose d'un extérieur avec terrasse ou balcon et offre un cadre romantique et chaleureux. Vous disposez de : salle de bain privée climatisation coffre-fort wifi gratuit (minibar sur demande).

Evasion • Saint-Affrique

Ne cherchez plus la nouvelle adresse pour les amoureux de la nature est ici ! Au coeur d'un parc naturel en Aveyron découvrez votre éco-gite 4* avec jacuzzi privatif. Près de Millau c'est le lieu idéal pour un week end insolite au grand air ! Au programme : une nuit insolite en éco-gîte avec jacuzzi privatif près de Millau Envie de nature ? Suivez le sentier qui traverse le domaine arboré de 3 hectares il vous conduit tout droit à votre hébergement insolite. Posé au coeur d'un grand parc verdoyant l'établissement 4* est une structure à taille humaine de 12 logements indépendants. L'environnement est propice au calme et à la détente c'est un véritable havre de paix. Vous avez accès au spa de la résidence : un joli sauna en bois dans lequel vous profitez de moments de relaxation à plus de 50°C. Il y a également la superbe piscine chauffée : un grand bassin de 12 mètres entouré d'arbres.  Votre hébergement insolite avec jacuzzi privé Votre logement s'inscrit dans une démarche d'éco-tourisme il n'en reste pas moins moderne et très confortable ! Vous disposez d'une entrée indépendante depuis votre terrasse privée cachée des regards indiscrets par des cloisons en bois. Les 45m² du gîte sont stylisés par une décoratrice d'intérieure qui a créé une ambiance chaleureuse. La cuisine contemporaine toute équipée est ouverte sur la pièce à vivre. Le plus : une grande baie vitrée qui donne sur les jardins. Vous disposez d'une chambre avec un grand lit en 180 cm. Une belle douche à l'italienne est dans la salle de bain. Sur la terrasse privative baignée de lumière (exposée plein sud) vous pourrez vous plonger dans l'eau chaude de votre jacuzzi privé à toute heure de la journée. De jour comme de nuit offrez-vous un moment privilégié en toute tranquillité.  Au matin le petit déjeuner (pdj) est servi dans la salle commune.

Sensations & Aventure • Gennes-Val-de-Loire

Profitez d'une magnifique vue panoramique sur la Loire lors de ce week-end avec baptême de l'air ! Hôtel 4 étoiles en bord de Loire et vol découverte à 2 c'est la combinaison parfaite pour explorer la vallée de la Loire et ses châteaux de la Renaissance. Séjour aérien et nuit en château 4 étoiles en bord de Loire Si vous rêvez de découvrir la vallée de la Loire en Centre-Val de Loire plusieurs façons s'offrent à vous. Une des manières les plus magiques : le baptême de l'air ! En altitude dans l'avion qui vous transporte vous pourrez voir des châteaux de la Renaissance et les vastes espaces verdoyants. Pour sublimer ce séjour à deux vous poserez vos valises dans un domaine historique un château-hôtel 4 étoiles d'où vous pourrez admirer la Loire. Près de Saumur dans le Maine-et-Loire c'est un week-end à deux avec baptême de l'air en avion qui vous attend. Prêt à devenir châtelains le temps de quelques jours ? Le château-hôtel**** Le Château du Prieuré bénéficie d'une magnifique situation en surplomb de la Loire. L'hôtel 4 étoiles daté du Xème siècle avec les moines bénédictins a progressivement évolué en style Renaissance. Ses terrasses et son parc offrent un cadre parfait pour un week-end « histoire & découverte de la vallée de la Loire ». • Le baptême en avion Vous profitez d'un baptême de l'air en avion pour deux. Ce vol de 30 minutes vous fait découvrir la vallée de la Loire avec ses châteaux : Saumur Chinon la Loire et les vignobles. Le rendez-vous est à l'aérodrome de Saumur. • Restauration Le domaine possède un restaurant gastronomique Le Castellane décoré dans un style Empire. Il propose une cuisine traditionnelle et vous offre aux beaux jours une terrasse panoramique sur la Loire. Magnifique ! Lors de ce séjour vous dégustez un dîner 3 plats (hors boissons). Exemple de menu : Les escargots de Mouliherne « casse-croûte » au sarrasin émulsion de lard fumé condiment végétal ; Skrei de Norvège rôti crevettes grises poireaux fondants liés aux œufs de harengs fumés ; Feuilles à feuilles de Quinoa d’Anjou citron-praliné amandes caramélisées à la fleur de sel. Côté bar tout est aussi beau avec du mobilier Louis XVI du marbre blanc des boiseries en Acajou... Une pause gourmande en après-midi ou pour l'apéritif il vous accueille autour d'une carte variée de boissons. Le matin les petits déjeuners (pdj) se prennent à partir de 07h30. • Autres services Vous pouvez jouer au mini golf ou vous rendre sur les terrains de tennis et de basket. Une envie de balade ? Demandez à ce que l'on vous prête des vélos (selon disponibilités). • Les chambres Pendant ce week-end près de Saumur vous logez en chambre Deluxe avec vue sur la Loire. Décorée avec des meubles anciens de beaux rideaux texturés et des étoffes elle possède un lit double la TV et le téléphone un minibar le Wi-Fi gratuit ainsi qu'une salle de bain avec baignoire et sèche-cheveux.

Evasion • Banyuls-sur-Mer

Découvrez le patrimoine viticole de Banyuls-sur-Mer lors d'un weekend œnologique ! Sur la côte Vermeille en Méditerranée vous profitez d'un séjour à deux avec dégustation de plusieurs millésimes d'un vin de Banyuls. Une belle découverte gustative ! Weekend œnologique avec dégustation de vins à Banyuls-sur-Mer Banyuls-sur-Mer est réputée pour être un lieu de villégiature sur la Côte Vermeille mais aussi une région viticole reconnue des Pyrénées-Orientales. Avec son petit port sa plage de galets et sa jetée ce village catalan est l'endroit idéal pour se reposer dans une ambiance authentique et goûter aux arômes subtils de ses vins doux naturels. Pendant ce weekend œnologique en région Occitanie vous allez déguster plusieurs vins de Banyuls des millésimes. Issus de vieilles vignes ils peuvent se garder plusieurs années pour certains. Dans un joli cadre avec piscine vous apprécierez cette découverte qui vous mettra plus que de l'eau à la bouche. La maison d'hôtes Le Clos Saint André est une maison d'hôtes ancien lavoir dans la vigne construit dans le style catalan. A 3 minutes à pied du centre-ville de Banyuls-sur-Mer il offre une belle escapade pour l'œnotourisme dans un domaine viticole. • Les services Vous profitez d'une dégustation gratuite des vins du Domaine Vial magneres (réserver à l’avance) ainsi que d'une dégustation de vins soit 5 millésimes de la cuve fétiche de Banyuls Al Tragou. Sur place vous apprécierez la piscine extérieure ouverte en saison et le terrain de boules avec son magnolia géant. Vous avez aussi la possibilité de louer des vélos. Le matin les petits déjeuners continentaux sont servis en chambre ou sur la terrasse privative entre 8h30 et 10h. La plage et le centre du village se trouvent à moins de 300 m du domaine. • Les chambres Pendant ce séjour œnologique vous logez en chambre Le Petit Couscouril (20 m²) avec terrasse de 15 m². Elle est équipée d'un lit de 160 cm de la TV d'une salle de bain avec douche et WC. Elle est décorée dans les trois couleurs du Collioure : blanc rosé et rouge en référence aussi aux cuvées.

Evasion • Obernai

Couplez un séjour à l'hôtel et une visite de cave pour un weekend complet à Obernai. Vous y découvrirez le terroir alsacien et en particulier les coteaux d'Obernai. Ce weekend œnologique est aussi l'occasion de visiter cette ville typiquement alsacienne. Au programme : Un séjour découverte des vins d'Alsace à Obernai Lové sur les contreforts du massif vosgien à 25 km au sud-ouest de Strasbourg Obernai est un véritable condensé d’Alsace. Vous apprécierez les paysages de vignoble et de forêts et les villages avec maisons à colombage. Une grande demeure moderne vous y attend : les Jardins d'Adalric. Vous serez accueilli par une équipe à vos petits soins.  La chambre Confort et le petit-déjeuner D'une surface de 18 m² la chambre dispose d'un lit queen size king size ou de dimensions 140x190 cm. Elle est fonctionnelle moderne et calme. Au matin le buffet du petit-déjeuner continental vous attend en salle. Viennoiseries jus de fruits... Il y en a pour tous les goûts. Une visite de cave avec dégustation de 3 vins  Situé à Obernai le domaine viticole de Robert Blanck vigneron indépendant est un domaine familial depuis 1732. En conversion vers l'Agriculture Biologique depuis début 2020 et labellisé Haute Valeur Environnementale il produit plusieurs types de vins : des vins de gastronomie des vins vieilles vignes des crémants et des vendanges tardives. En Alsace les vins sont élaborés à partir de 7 cépages : 6 blancs (Sylvaner Pinot Blanc Riesling Pinot Gris Muscat Gewurztraminer) et 1 rouge (Pinot Noir). Ils sont vinifiés en mono cépage c'est-à-dire une seule variété sauf l’Edelzwicker qui est un assemblage de plusieurs cépages. Tous les vins sont vinifiés exclusivement en fûts en chêne. Lors de cette visite vous serez conviés à goûter plusieurs vins dans le caveau de dégustation. Une bouteille de vin d'Alsace offerte Vous pourrez déguster cette bouteille de vin d'Alsace offerte dans l'un des deux bars de l'hôtel : le bar intérieur propose une ambiance lounge et le second se trouve au bord de la piscine. A moins que vous ne préfériez la ramener avec vous en souvenir de votre weekend oenologique !

Evasion • Beaulieu-sur-Layon

Séjournez dans un domaine viticole au cœur de l'appellation Coteaux-du-Layon ! Une équipe de passionnés vous fera visiter la cave et goûter les cuvées. Vous pourrez même vous balader dans les vignes. Pour un week-end à deux nature et plaisir ! Au programme : Dormir au milieu des vignes et déguster le vin du domaine Au sud d’Angers le Domaine de la Soucherie est un domaine viticole de 28 hectares produisant des vins d’Appellation d’Origine Contrôlée d’Anjou Savennières Coteaux du Layon et Chaume. Dans ce domaine en agriculture biologique le vin est produit dans le respect des terroirs et de l'environnement. Vous passerez la nuit dans la Maison des Amis à côté du château historique. Décorées avec style et élégance les chambres portent chacune le nom d'une appellation. De votre chambre vous ne vous lasserez pas de contempler les vignes qui vous entourent. Escapade œnologique en Val de Loire  Lors de votre séjour au domaine vous pourrez visiter le chai à barriques et déguster les cuvées emblématiques du Domaine de la Soucherie. Un parcours oeonotouristique dans les vignes vous donne une lecture du paysage. Laissez vous guider par les balises dans les vignes découvrez les ruches et approfondissez vos connaissances sur les vins d'Anjou !  Durant ce week-end romantique vous pourrez aussi : • Visiter les châteaux de la Loire tout proches. • Vous balader sur les bords du fleuve.  • Découvrir Angers sa cathédrale et ses maisons à colombage.

Evasion • Aumelas

Initiez-vous à l'œnologie lors d'un week-end vinicole près de Montpellier ! Vous découvrez l'univers du vin à travers les différents cépages le terroir et les dégustations. Vous profitez d'un séjour au cœur du vignoble du Languedoc-Roussillon. Séjour découverte du vin près de Montpellier Passionné de vin et amoureux du terroir vous profitez de ce week-end dans l'Hérault pour découvrir l'univers vinicole et ses petits secrets. Avec un professionnel vous suivez un cours d’œnologie complet sur 2 jours enrichissants et par petit groupe. Ce cours en Occitanie est l'occasion de découvrir les vins du Languedoc-Roussillon et notamment ceux du vigneron qui vous accueille lors des cours. Vous dégusterez des vins de régions françaises incontournables et apprendrez les techniques de bases. Programme de l'activité Durant 2 jours vous explorez le monde vinicole avec un atelier d'initiation complet qui se déroule directement chez le vigneron. Vous découvrez la dégustation et la connaissance du vin durant ce week-end œnologique. Vous suivez 2 cours de 3h par jour. A noter il existe plusieurs thématiques pour votre week end : les vignobles de France dégustation et connaissance de vin... Samedi matin : Déguster le vin et savoir en parler • Comment déguster • Les impressions visuelles : la robe du vin. • Les mots de la couleur et de la limpidité. • Les larmes ou jambes. • Les familles d'arômes et leur origine + exercice de reconnaissance des arômes fruités. • Les saveurs élémentaires et les impressions en bouche + vocabulaire des saveurs. • L'équilibre des saveurs des blancs rosés et rouges. • La persistance aromatique : longueur en bouche. • Dégustation commentée de 5 vins et échange avec les participants. • Exercice sur les accords mets et vins. Samedi après-midi: Connaître l'élaboration du vin la vinification et l'élevage • Les constituants du vin et leur rôle dans la dégustation. • L'élaboration du vin : les différentes techniques de vinification (en blanc en rouge) et d’élevage. • La vinification du rosé des vins doux et la méthode champenoise. • Le vin et le bois : les barriques les copeaux. • Visite du domaine : les vignes les chais de vinification et d'élevage. • Dégustation commentée des vins du domaine. Dimanche matin: Cépages et terroirs lire les étiquettes • Les facteurs de la qualité du vin. • Qu'est ce qu'un bon terroir ? • La quantité est l’ennemie de la qualité. • Les principaux cépages et leurs caractéristiques + les cépages dans les régions de France. • Les catégories de vins : AOC vin de pays vin de table. • Lire les étiquettes. • Dégustation commentée de 5 vins et échange avec les participants + exercice sur les accords mets et vins. Les vins Vous découvrez et dégustez plusieurs vins lors de de week-end œnologique. D'abord les vins du vigneron qui vous accueille. Mais aussi les vins de la région du Languedoc-Roussillon et ceux issus de vignobles incontournables comme l'Alsace la Loire la Bourgogne etc. Vous vivez un cours complet !

Evasion • Assignan

Vous êtes en manque d'authenticité ? Offrez-vous un séjour œnotourisme dans un domaine de 32 hectares sur les contreforts de la Montagne Noire dans le Languedoc. Une expérience de slow tourisme unique dans un village à l'esprit d'antan. Au programme : Un séjour insolite dans les vignes au Château Castigno  Entre Béziers et Narbonne le Château de Castigno est un petit bijou planté dans un écrin de garrigue au cœur de l’appellation Saint-Chinian. Ce domaine d'altitude cultivé en bio a vu renaître un village où la convivialité et le rythme lent sont à l'honneur. Dans la Maison des Amis où vous posez vos valises pas de télévision ni de Wifi : ici vous êtes en digital detox. En revanche vous profitez de la piscine et des œuvres d'art et de design posées dans cette grande maison vigneronne. Dans votre chambre de 12 mètres carrés vous appréciez l'authenticité des matériaux naturels. Vous dormez dans des draps brodés de la Maison de Mirabel Slabbinck vous écoutez de la musique sur l'enceinte Marshall entreposée là pour vous et vous découvrez les produits d'accueil bio qui vous sont destinés. Au matin vous sortez de la maison pour aller déguster votre petit-déjeuner à l'ombre des parasols rouges au cœur du village où se trouvent les restaurants. Faire le tour du domaine viticole ou apprendre à faire du vin ? Côté activité vous avez le choix entre : • Un safari dans les vignes (durée : de 2h à 2h30). • Un atelier œnologique Devenez vigneron (durée : de 2h à 2h30). La première activité étant soumise aux conditions météorologiques il est possible en cas de mauvais temps de la reporter sur l'atelier œnologique. Le départ se fait du village en 4×4 tout terrain. Vous faites le tour de ce domaine de 32 hectares où les vieilles vignes sont peaufinées au cheval et les vendanges faites à la main. Vous poursuivez par une visite commentée de la cave. Véritable œuvre d'art le bâtiment vaut le détour. Posée au milieu des vignes et entièrement recouverte de chêne liège la cave prend la forme d'une énorme bouteille de vin vue du ciel. Le safari se termine par une dégustation de vins bio Castigno.   Dans l'atelier œnologique vous apprenez à réaliser un assemblage de vin découvrez les méthodes de vinification des vins rosé blanc et rouge et vous vous initiez aux techniques de dégustation. L'atelier comprend une visite de la cave et une dégustation des vins bio Castigno ainsi que des vins brut de cuve.  Plaisirs de la table et parenthèse bien-être Lors de ce week end au Château de Castignio vous pouvez aussi profiter de trois restaurants dont un étoilé : • La Table restaurant gastronomique à 4 mains propose une cuisine inspirée par les saisons et le terroir. Ici pas de carte ni de menu mais une photographie de la saison à l'instant T.   • Le Thaï de Castigno propose un voyage vers l’Asie : une cuisine familiale ultra fraîche dans une jolie maison de village. • La Petite Table : ce bistrot-grill propose une cuisine locavore au feu de bois à déguster en toute convivialité sur une placette de village. Enfin vous pouvez vous offrir une parenthèse douceur au spa dont la déco reste dans le même esprit naturel avec du bois et de la pierre.