Local • Peyrolles-en-Provence

Révélez vos talents de cuisinier lors d'un atelier culinaire près d'Aix-en-Provence ! Pendant le cours de cuisine un chef vous conseille sur la réalisation du menu. En toute convivialité vous partagez un bon moment en élaborant des recettes gourmandes. Un cours de cuisine avec un chef près d'Aix Quand on aime la bonne chère on apprécie de savoir ce que l'on mange. Alors quoi de plus satisfaisant que de le réaliser soi-même ! Pas besoin d'être un chef hors pair pour se glisser quelques heures dans la peau d'un cuisinier de talent. Pour concocter un menu complet à chaque atelier vous enfilez le tablier pour un cours de cuisine près d'Aix-en-Provence dans les Bouches-du-Rhône. Au programme : une bonne ambiance un peu d'apprentissage technique et le plaisir de déguster. Bon appétit en région PACA ! Découverte de l'atelier Vous entrez dans un atelier de 80m². Vous réalisez les recettes échangez et pouvez déguster sur place dans cet environnement spécialement conçu pour l'élaboration de bons petits plats. Les ingrédients proviennent de produits de qualités. Les ateliers sont effectués avec le chef Clément Tomasella Clara Onuki ou Stéphane Camillieri en fonction du cours choisi. • Vous êtes accueilli par l'équipe qui vous propose des rafraîchissements. • On vous présente les lieux ainsi que le déroulement de l'activité. Vous écoutez attentivement les explications données sur les différentes techniques de préparation les matières premières utilisées et l'organisation générale. • Et c'est parti ! Vous vous lancez dans l'élaboration des différents plats que le chef vous propose. Il vous aide tout au long de cette réalisation en donnant quelques conseils avisés de professionnel. • A la fin de l'atelier culinaire vous dégustez les mets sur place. Votre cours de cuisine Vous avez le choix entre plusieurs formules allant du menu complet à l'accord mets et vins : - Atelier cuisine Classique (5h) : cours de cuisine préparations d'un menu complet entrée plat dessert et dégustation sur place. Menu à thème : asiatique italien corse ...). - Atelier cuisine Premium (5h) : cours préparations d'un menu complet entrée plat dessert et dégustation sur place accompagnée de verre de vin. Cuisine de produits fins tels le homard les poissons ou encore la truffe.

Local • Paris

Rejoignez les rangs d'un chef cuisinier à Paris ! Grâce à ce cours de cuisine dans la capitale près de l'opéra vous profitez des techniques d'un professionnel pour réaliser des recettes gourmandes. Dans un esprit de partage vous cuisinez et dégustez ! La cuisine d'un chef à Paris Vous allez découvrir que cuisiner c'est bien plus qu'une dégustation délicieuse et savoureuse. C'est aussi un moment de partage. Pour vous aussi jouer les chefs en cuisine entrez dans les rangs avec un atelier culinaire à Paris ! Au cœur de la capitale d'Île-de-France près de l'opéra Garnier vous écoutez les astuces et techniques du chef professionnel pour ce cours de cuisine complet. C'est l'occasion de réaliser de bons petits plats maison et de se réunir tous ensemble. Découverte des lieux A deux pas de l'opéra de Paris vous découvrez les cuisines du chef Olivier Berté. Dans un espace de 55 m² vous allez cuisiner un menu complet avec plusieurs participants. Le chef doit sa passion pour la gastronomie de la plus simple à la plus sophistiquée à sa grand-mère véritable cordon bleu. Après de nombreuses années à apprendre de son aînée il décide d'en faire son métier et part en école hôtelière. Aujourd'hui membre des Toques blanches Internationales il propose une cuisine moderne. - Vous êtes attendu à l'atelier de cuisine où vous rencontrez l'équipe qui vous accueille autour d'un café ou d'un thé. - Quand tout le monde est là vous vous réunissez autour du grand plan de travail pour les explications du chef. Il présente le déroulement de l'activité et donne ses premiers conseils de préparation. Le chef distille pendant tout le cours ses astuces. - C'est à vous de mettre la main à la pâte ! Chacun effectue sa recette et le chef circule parmi les participants pour s'assurer que tout se déroule pour le mieux. - A la fin il dresse les plats et vous pouvez alors déguster le menu préparé en collaboration. Votre cours de cuisine Vous concoctez une entrée un plat et un dessert pendant votre cours de cuisine. Vous dégustez vos réalisations sur place à la fin. Voici quelques exemples de menus : - Mousse de foie gras aux cèpes ; Canette rôtie marrons à la sauge et nouilles japonaises ; Tarte Tatin revisitée. - Saumon mariné aux agrumes roquette vinaigrette au citron vert ; Coquelet crapaudine sauce béarnaise ; Soufflé glacé au Grand-Marnier.

Local • Saint-Étienne-la-Thillaye

Réalisez de délicieuses recettes normandes près de Deauville ! Lors de ce cours de cuisine vous concoctez des menus gourmands traditionnels et gastronomiques. La cheffe une passionnée de cuisine vous apprend les techniques avant de déguster ensemble. Apprenez des recettes normandes gourmandes A chaque région ses traditions. La Normandie avec ses vastes espaces verts ses vaches et ses pommiers offre de délicieux produits que l'ont peut assembler avec talent. Crème cidre pommes calvados saint-jacques... Venez découvrir le terroir du pays d'Auge avec un cours de cuisine ! Près de Deauville dans le Calvados vous travaillez à plusieurs pendant l'atelier culinaire. 2 ou 3 plats à réaliser c'est votre défi du jour. La cheffe qui organise vous guide tout le long. Votre récompense de bon cuisinier : déguster vos créations ! Découverte des lieux L'atelier culinaire se passe dans la cuisine de Brigitte. Avec de l'espace pour travailler et un bon équipement elle vous donne les astuces pour bien réaliser les plats. Née dans une famille de restaurateurs Brigitte est rapidement plongée dans l'univers de la cuisine familiale. La notion de partage est au cœur de son envie d'organiser des ateliers culinaires. Elle réunit ainsi ses deux passions : cuisiner et recevoir. Son expérience de la cuisine et du terroir permet de créer des menus savoureux. - Vous êtes reçu dans sa longère normande en bordure des marais de la Touques. Dans un environnement calme et traditionnel vous découvrez le parcours de Brigitte dans une ambiance conviviale. - Elle vous présente le déroulement du cours ainsi que les différents plats à concocter. Tous les participants ont une tâche à effectuer c'est un travail d'équipe. - Ustensiles et tabliers en place vous pouvez commencer à cuisiner ! Brigitte reste attentive à vos réalisations et répond à vos questions pendant cet atelier. - Quand la préparation et la cuisson sont finalisées vous passez au dressage. Tous ensemble vous passez ensuite à table pour déguster le menu. Votre cours de cuisine Vous pouvez choisir de réaliser 2 plats (entrée plat ou plat dessert) ou 3 plats traditionnels ou gastronomiques. Les thèmes et menus sont variés voici quelques exemples : • Thèmes : autour du foie gras autour de la saint-jacques autour de la raviole etc. • Plats : Dos de cabillaud aux moules et au cidre Oeufs à la neige et caramel façon Ritz Escoffier Magret de canard aux épices et nouilles croustillantes. • Desserts : 1000 feuilles aux fraises tarte au chocolat tarte au citron meringuée clafoutis aux poires et à l'anis étoilée.

Local • Saint-Apollinaire

Mettez votre tablier le cours de pâtisserie commence près de Dijon ! Vous réalisez des douceurs sucrés dans cet atelier culinaire vous fait découvrir de nouvelles recettes savoureuses. Desserts gourmands à vos ustensiles ! Gourmandises et menu complet près de Dijon Les gourmands vont adorer mélanger les ingrédients pour obtenir de délicieux desserts. Vous voyez les différentes recettes pour les refaire ensuite chez vous vos prochains invités n'en reviendront pas ! Vous avez rendez-vous du côté de Dijon en Côte-d'Or pour votre cours de cuisine. Appétence sucrée ou salée il y en a pour tous les goûts. Lors de cet atelier culinaire de Bourgogne-Franche-Comté vous êtes dirigé par un professionnel pour jouer les chefs en cuisine. Découverte de l'atelier Vous découvrez une cuisine de 50 m² toute équipée avec un îlot central de cuisson 2 plans de travail de 2.50 m chacun et tous les ustensiles nécessaires à la préparation des plats. Pour votre atelier culinaire vous êtes avec Elodie la pâtissière. Elle propose des recettes et cuissons parfaites pour pouvoir les refaire à la maison. - Vous avez rendez-vous à l'atelier. Vous rencontrez la cheffe qui organise le cours de cuisine. - Quand tout le monde est là elle vous présente son parcours le déroulement de l'atelier culinaire. - Après quelques conseils et astuces donnés vous êtes prêt à cuisiner ! Chacun met la main à la pâte lors de ces quelques heures passées en cuisine. - A la fin les préparations sont dressées. Vous emportez vos créations ou les dégustez sur place suivant la formule choisie. Votre cours de cuisine Vous effectuez un cours de pâtisserie . C'est à vous de choisir la formule qui vous plaît le plus : macarons chocolat pâtisserie autour d'un thème d'un pays d'un produit... Pendant le cours de pâtisserie de 2h vous vous lancez dans des fabrications gourmandes telles que les cupcakes confiseries mignardises etc. Pour celui de 3h vous pouvez réaliser des macarons des desserts au chocolat ou encore des entremets.

Local • Morsang-sur-Orge

Régalez-vous chez un maître chocolatier de Savigny-sur-Orge ! Une visite de l'atelier vous attend pour découvrir la fabrication du chocolat à partir de fèves de cacao avec une dégustation de grandes plantations à la fin. Une véritable délectation ! Savourez du bon chocolat à Savigny-sur-Orge Les amateurs de bon chocolat seront séduits par la finesse des flaveurs que ce soit au stade de la fève brute ou une fois la transformation en chocolat finie. Pour découvrir l'ensemble du processus de création de ces douceurs sucrées vous avez rendez-vous près de Paris à Savigny-sur-Orge dans l'Essonne. Ce sera l'occasion de visiter l'atelier et d'en apprendre un peu plus sur l'histoire du chocolat en général. Le petit plaisir de la dégustation à la fin viendra sublimer cette expérience gourmande chez ce maître chocolatier d'Île-de-France ! Découverte de l'atelier La création de ce maître artisan chocolatier date des années 30. La fille d'un chocolatier Fernande Gobert est descendue du Nord à la capitale pour y vendre ses délices de cacao. A la mort de la reine Astrid de Suède Fernande décida de donner le prénom de la reine à son enseigne qui reste depuis gravé dans l'histoire de la marque. L'enseigne a obtenu de nombreuses récompenses comme la Papille d'or la Tablette d'or du guide des croqueurs de chocolat et est aussi présente dans le guide des gourmands par exemple. Au cours de cette visite vous aurez la possibilité de découvrir le procédé de fabrication du chocolat à partir de la fève de cacao et de faire une dégustation que quelques grands crus. La visite se déroule en 3 temps : • 15 minutes d'explication sur la transformation de la fèves de cacao à la tablette de chocolat. • 15 minutes de visite de l'atelier de production. • Dégustation avec un chocolat chaud nature ou épicé et 3 macarons (possible à emporter) vous pourrez prendre vos temps pour apprécier le moment.

Local • Paris

Participez à un atelier pâtisserie dans l'école Alain Ducasse à Paris ! Vous serez tout sucre dans l'école d'une figure étoilée de la gastronomie. Lors du cours de cuisine sucré vous concocterez des desserts avec un chef pour vous mettre en appétit ! Délices sucrés à l'école Alain Ducasse à Paris Chocolat délicieux fraisier raffiné choux aériens glaçage brillant caramel fondant... Si rien que ces mots vous mettent l'eau à la bouche vous allez adorer ce cours de pâtisserie dans l'école prestigieuse d'Alain Ducasse. A Paris au cœur de l'Île-de-France ce chef 3 fois étoilé Michelin a créé des cours de cuisine pour faire partager sa passion et ses talents. Lors de cet atelier culinaire spécial sucré vous ne resterez pas sur votre faim ! Découverte de l'école L'Ecole de cuisine Alain Ducasse représente 500 m² aménagés de manière contemporaine pour vous mettre à l'aise tout de suite. Au cœur du 16e arrondissement de Paris vous découvrez 4 cuisines-ateliers une cave à vins une boutique et un patio lumineux notamment. Alain Ducasse créateur de cette école a voulu faire partager au plus grand nombre sa passion pour la gastronomie au travers de cours de cuisine dirigés par une équipe de chefs jeunes et dynamiques. Le chef Alain Ducasse 3 étoiles Michelin a fait ses armes dans des établissements prestigieux comme le Royal Monceau le Plaza Athénée et Lasserre. Il transmet grâce à ces ateliers tout un art de la table et des saveurs. • Accueil par le chef et présentation de l'atelier. • Explications des différentes étapes à réaliser et par qui : chacun participe ! • Réalisation des différents desserts conseils du chef et questions éventuelles. • Assemblage cuisson et dressage. • Dégustation ensemble avec le chef. Votre cours de pâtisserie Ce cours de pâtisserie se passe sur la demi-journée (4h) ou la journée (8h) et se termine par une dégustation ensemble. Lors de cet atelier vous êtes amené à réaliser plusieurs desserts selon le thème comme : pâte à choux macaron mignardise chocolat caramel etc.

Local • Lyon

Participez à ce cours d'œnologie à Lyon 7ème ! Durant 2h ou 4h avec un formateur vous profitez d'une initiation avec dégustation de vins. Avec la méthode VOG vous verrez des techniques de dégustation pour devenir un connaisseur. Au programme : Un Cours d'Œnologie à Lyon 7ème Peut-être que certains vins ont déjà vos préférences mais grâce à ce cours d'œnologie dans le centre de Lyon dans le Rhône vous découvrirez de nouveaux arômes et appellations pour venir agrémenter vos réceptions et soirées à deux. Durant cet atelier de 2h ou 4h animé par un passionné d'œnologie vous apprenez à traduire vos sensations en mots.  • Explorez les fondamentaux de l'œnologie dès le début de l'atelier : cépages nature des terroirs impact du climat étapes de la vinification appellations d’origine et grandes familles aromatiques vous sont présentés de manière accessible. • Place ensuite à un jeu olfactif interactif idéal pour affiner votre nez et reconnaître les arômes emblématiques du vin : floraux fruités boisés ou épicés. • Vous terminez par une dégustation guidée de 5 à 7 vins avec pour objectif de repérer les arômes primaires et secondaires tout en mettant en pratique ce que vous avez appris. Initiation ou perfectionnement : à chacun sa formule 2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin Quel vin choisir ? Comment exprimer avec précision vos impressions en dégustation ? Ce cours vous offre les bases pour parler du vin en toute simplicité. Vous y apprenez à décrire la robe les arômes la structure et l’équilibre d’un vin ainsi qu’à évaluer son potentiel de garde. Vous découvrez aussi la méthode VOG (Visuel Olfactif Gustatif) pour analyser chaque vin étape par étape. Le cours comprend la dégustation de 5 vins commentée. Exemples de cuvées proposées à titre indicatif : • Château du Coing de Saint Fiacre 2020 • Domaine du Causse d'Arboras 320° Languedoc blanc 2021 • Chenas Dominique Piron Quartz 2019 rouge • Domaine Claude Nouveau  Hautes Côtes de Beaune 2022 • Château Petit Faurie Quet Saint-Emilion Grand Cru rouge 2019 4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation Participez à ce cours de 4h dédié à la découverte complète du vin. Apprenez à analyser et à apprécier les différents aspects de chaque vin : son équilibre en bouche ses caractéristiques visuelles ses arômes et son potentiel de garde. Entre théorie et pratique vous enrichissez vos compétences sensorielles et développez un vocabulaire précis pour décrire ce que vous percevez. Au programme : la dégustation de 7 vins soigneusement choisis issus de diverses régions viticoles françaises. Exemples de cuvées proposées à titre indicatif : • Chablis Domaine Laroche Les Chanoines blanc 2022 • Ogier Petit Paradox 2023 • Pernand-Vergelesses Clos de Bully 2022 rouge • Château Patache d'Aux rouge 2014 rouge • Château Patache d'Aux rouge 2021 rouge • Saint-Chinian Domaine du Landeyran AnarSchiste rouge 2022 • Cazes Rivesaltes Ambré 2015

Local • Marcq-en-Barœul

Apprenez les techniques de dégustation lors de ce cours d'œnologie à Lille Hippodrome ! Outre le vocabulaire vous testez aussi les odeurs et arômes en bouche avec la méthode VOG. Cépages robe vignobles AOC : un langage unique ! Au programme : Un Cours d'Œnologie à Lille Hippodrome Pour devenir un connaisseur en vin il faut acquérir un peu de théorie. Plus ludique et convivial que des livres ce cours d'œnologie à Lille dans le Nord vous apprend les bases pour vous exprimer sur des vins avec une dégustation. • Initiez-vous aux grands principes de l’œnologie : une présentation vivante et structurée des incontournables de l’univers du vin : cépages terroirs climats vinification appellations et familles aromatiques. • Un atelier à la fois pédagogique et ludique ponctué d’un jeu autour de la reconnaissance des arômes : stimulez vos sens et affinez votre perception olfactive. • La dégustation guidée vous apprend à observer la robe identifier les arômes au nez explorer les saveurs et analyser l’équilibre ainsi que la longueur en bouche. Optez pour la formule qui vous convient le mieux  2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin Comment choisir une bouteille ? Comment mettre des mots sur ses sensations ? Ce cours d’œnologie vous initie aux bases de la dégustation. Vous découvrez le vocabulaire pour décrire la robe les saveurs la sapidité ou encore le bouquet d’un vin. Vous apprendrez également à évaluer son potentiel de garde et à appliquer la méthode VOG (Visuel Olfactif Gustatif) pour déguster avec justesse et méthode. Voici une liste des vins que vous dégustez à titre indicatif : • Château du Coing de Saint Fiacre 2020 • Domaine du Causse d'Arboras 320° Languedoc blanc 2021 • Chenas Dominique Piron Quartz 2019 rouge • Domaine Claude Nouveau  Hautes Côtes de Beaune 2022 • Château Petit Faurie Quet Saint-Emilion Grand Cru rouge 2019 4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation Un atelier complet pour apprendre à lire ressentir et raconter le vin. En 4h vous parcourez les étapes essentielles de la dégustation : comprendre l’équilibre d’un vin éveiller vos sens à sa robe à son nez et à ses arômes estimer son potentiel de garde. Votre palais gagne en précision grâce à des jeux sensoriels et des bases théoriques solides. L'objectif de cette dégustation est de vous faire comprendre les différences de goût d'odeur et de fabrication des différents vins choisis provenant de régions diverses (liste pouvant être modifiée) : Bourgogne Rhône-Alpes Médoc Aquitaine et Languedoc-Roussillon. Voici une liste des vins que vous dégustez à titre indicatif : • Chablis Domaine Laroche Les Chanoines blanc 2022 • Ogier Petit Paradox 2023 • Pernand-Vergelesses Clos de Bully 2022 rouge • Château Patache d'Aux rouge 2014 rouge • Château Patache d'Aux rouge 2021 rouge • Saint-Chinian Domaine du Landeyran AnarSchiste rouge 2022 • Cazes Rivesaltes Ambré 2015

Local • Carquefou

Appréciez des vins variés lors de ce cours d'œnologie avec dégustation à Nantes Carquefou ! Pendant l'atelier d'initiation vous apprenez avec des pros le langage vinicole et les techniques de dégustation et la méthode VOG une approche sensorielle. Au programme : Un Cours d'Œnologie à Nantes Carquefou Sa belle robe vous a séduite dès le début. En bouche les arômes continuent de fleurir pour vous apporter de belles sensations. A l'odeur les parfums sont encore différents c'est ça la magie du vin ! Vous allez découvrir cet univers vinicole avec un cours d'œnologie complet axé sur la méthode VOG. • Introduction aux principales bases de l’œnologie : découvrez les grands thèmes qui façonnent l’univers du vin comme les cépages les terroirs les influences climatiques la vinification les appellations contrôlées et les profils aromatiques. • Votre atelier sera aussi interactif avec un jeu de reconnaissance des arômes pour aiguiser vos sens. • Dégustation guidée : apprenez à analyser la robe les arômes volatiles les saveurs et l'intensité en bouche pour maîtriser les bases de la dégustation. Optez pour la formule qui vous correspond  2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin Comment sélectionner une bouteille ? Comment exprimer vos impressions sur le vin ? Ce cours d’œnologie vous guide dans les bases de la dégustation. Vous apprenez le vocabulaire nécessaire pour décrire la robe les saveurs la sapidité et le bouquet d’un vin. Vous découvrirez également comment évaluer son potentiel de garde et maîtriser la méthode VOG (Visuel Olfactif Gustatif) pour déguster avec précision et méthode. Voici un aperçu des vins que vous pourrez déguster à titre d'exemple : • Château du Coing de Saint Fiacre 2020 • Domaine du Causse d'Arboras 320° Languedoc blanc 2021 • Chenas Dominique Piron Quartz 2019 rouge • Domaine Claude Nouveau  Hautes Côtes de Beaune 2022 • Château Petit Faurie Quet Saint-Emilion Grand Cru rouge 2019 4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation Un atelier complet pour apprendre à décrypter ressentir et partager le vin. En 4h vous explorez les étapes clés de la dégustation : comprendre l’équilibre d’un vin éveiller vos sens à sa robe son nez et ses arômes et évaluer son potentiel de garde. Grâce à des jeux sensoriels et une base théorique solide votre palais se perfectionne. L’objectif de cette dégustation de 7 vins est de vous faire saisir les différences de goût d’odeur et de méthode de production des vins choisis provenant de régions variées (la liste peut être modifiée) : Bourgogne Rhône-Alpes Médoc (Aquitaine) et Languedoc-Roussillon. Voici un aperçu des vins que vous pourrez déguster à titre d'exemple : • Chablis Domaine Laroche Les Chanoines blanc 2022 • Ogier Petit Paradox 2023 • Pernand-Vergelesses Clos de Bully 2022 rouge • Château Patache d'Aux rouge 2014 rouge • Château Patache d'Aux rouge 2021 rouge • Saint-Chinian Domaine du Landeyran AnarSchiste rouge 2022 • Cazes Rivesaltes Ambré 2015

Local • Castelnau-le-Lez

Éveillez vos papilles aux arômes et parfums du vin à Montpellier ! Lors de ce cours d'œnologie de 2h ou 4h vous vous initiez au langage vinicole avec une dégustation. Vous apprenez les techniques avec la méthode VOG qui offre une expérience sensorielle. Au programme : Un Cours d'Œnologie à Montpellier Grâce à ce cours d'œnologie en région Occitanie vous pourrez vous exprimer sur le caractère d'un vin. Pendant 2 ou 4 heures vous bénéficiez des conseils d’un expert pour approfondir vos connaissances en œnologie. • Explorez l’univers du vin en découvrant ce qui en fait toute la complexité : typicité des cépages particularités des sols rôle du climat étapes clés de la vinification ou encore classifications officielles. • L’apprentissage se fait aussi par le jeu avec un atelier sensoriel autour des arômes idéal pour exercer votre nez de manière interactive. • Votre cours se termine par une dégustation guidée durant laquelle vous apprenez à observer la couleur du vin reconnaître les premières notes olfactives analyser la bouche et en apprécier la structure. Un voyage au cœur des arômes et des goûts 2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin Ce cours vous guide pas à pas dans l’art de déguster le vin et d’en parler avec aisance. Vous apprenez à observer sa couleur à décoder son nez à en percevoir les équilibres en bouche et à reconnaître les indices de son potentiel de garde. Appuyé sur la méthode VOG (Visuel Olfactif Gustatif) cet atelier structuré mêle théorie accessible et pratique sensorielle pour vous permettre de développer un regard plus averti sur ce que vous dégustez. Un vocabulaire clair et adapté vous est proposé pour formuler vos sensations avec précision. Vous dégustez 5 vins sélectionnés avec soin pour illustrer les notions abordées. À titre d'exemple voici quelques exemples de vins dégustés : • Château du Coing de Saint Fiacre 2020 • Domaine du Causse d'Arboras 320° Languedoc blanc 2021 • Chenas Dominique Piron Quartz 2019 rouge • Domaine Claude Nouveau  Hautes Côtes de Beaune 2022 • Château Petit Faurie Quet Saint-Emilion Grand Cru rouge 2019 4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation Au cours de cet atelier vous découvrez en détail les éléments qui composent la richesse et l’équilibre d’un vin : sa couleur la complexité de ses arômes sa structure en bouche et son potentiel de garde. Vous apprenez à analyser chaque aspect du vin pour en apprécier toute la finesse. À travers des exercices sensoriels interactifs et des notions théoriques vous développez votre mémoire gustative et affinez progressivement votre capacité à déguster avec précision. Ce cours de 4h inclut la dégustation de 7 vins soigneusement sélectionnés pour enrichir votre expérience. À titre d'exemple voici quelques exemples de vins dégustés : • Chablis Domaine Laroche Les Chanoines blanc 2022 • Ogier Petit Paradox 2023 • Pernand-Vergelesses Clos de Bully 2022 rouge • Château Patache d'Aux rouge 2014 rouge • Château Patache d'Aux rouge 2021 rouge • Saint-Chinian Domaine du Landeyran AnarSchiste rouge 2022 • Cazes Rivesaltes Ambré 2015

Local • Reims

Mobilisez vos sens lors de ce cours d'œnologie à Reims ! La ville mondiale du Champagne vous accueille pour un atelier d'initiation avec dégustation de vins. C'est l'occasion de tester les arômes et parfums au nez et en bouche grâce à la méthode VOG. Au programme : Un Cours d'Œnologie à Reims Vous êtes au pays du champagne ! Profitez-en pour vous former à l'œnologie. Cette formation de 2h ou 4h avec un œnologue vous donne les bases pour apprendre à déguster et décrire un vin.  • Initiez-vous aux fondamentaux de l'œnologie : découvrez les cépages les terroirs l’influence du climat les grandes étapes de la vinification les appellations d’origine contrôlée et la richesse des profils aromatiques. • Poursuivez votre exploration de manière ludique avec un jeu autour de la reconnaissance des arômes. • Enfin lors de la dégustation commentée vous apprenez à décrypter la robe du vin identifier les arômes volatils savourer chaque nuance et juger l’intensité en bouche. À la découverte des saveurs du vin 2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin Ce cours d'œnologie vous offre les clés pour mieux apprécier le vin et en parler avec justesse. Vous y découvrez les grandes étapes de la dégustation du premier regard à la dernière note en bouche en passant par les arômes et la texture. Grâce à une méthode structurée — VOG : Visuel Olfactif Gustatif — vous apprenez à analyser un vin à en décrire les caractéristiques essentielles à évaluer son équilibre et son potentiel de garde. Un lexique simple et précis vous est transmis pour exprimer vos impressions avec assurance. Ce cours inclut la dégustation commentée de 5 vins soigneusement sélectionnés. À titre indicatif voici quelques exemples de vins dégustés : • Château du Coing de Saint Fiacre 2020 • Domaine du Causse d'Arboras 320° Languedoc blanc 2021 • Chenas Dominique Piron Quartz 2019 rouge • Domaine Claude Nouveau  Hautes Côtes de Beaune 2022 • Château Petit Faurie Quet Saint-Emilion Grand Cru rouge 2019 4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation Vous explorez en profondeur ce qui fait la richesse et l’équilibre d’un vin. Vous apprenez à décrypter sa couleur à reconnaître la finesse de ses arômes et à en évaluer la structure en bouche tout en découvrant les indices permettant d’estimer sa capacité de garde. Des mises en situation sensorielles originales mêlées à des apports théoriques accessibles vous permettent de développer une véritable mémoire gustative et d’éduquer progressivement votre palais. Vous dégustez 7 vins. À titre indicatif voici quelques exemples de vins dégustés : • Chablis Domaine Laroche Les Chanoines blanc 2022 • Ogier Petit Paradox 2023 • Pernand-Vergelesses Clos de Bully 2022 rouge • Château Patache d'Aux rouge 2014 rouge • Château Patache d'Aux rouge 2021 rouge • Saint-Chinian Domaine du Landeyran AnarSchiste rouge 2022 • Cazes Rivesaltes Ambré 2015

Local • Dijon

Découvrez les terroirs français lors de ce cours d'œnologie à Dijon de 2h ou 4h ! La méthode de dégustation VOG vous permettra d'appréhender les différents cépages et appellations avec des parfums et arômes variés en bouche. Au programme : Un Cours d'Œnologie à Dijon Célèbre région viticole la Bourgogne-Franche-Comté offre de nombreux vins reconnus dans le monde entier pour leur qualité supérieure leurs arômes et parfums. Avec la côte chalonnaise le Mâconnais les Côtes de Beaune et Côtes de Nuits-Saint-Georges pour ne citer qu'eux il faut prendre un peu de temps pour comprendre la richesse vinicole. Lors de ce cours d'œnologie avec dégustation  vous profiterez d'un atelier d'initiation complet avec un formateur passionné. • Cépages emblématiques nature des sols influence du climat étapes de la vinification classement des appellations profils olfactifs et gustatifs… ce cours vous livre toutes les bases pour mieux comprendre le vin. • Un jeu d’identification d’arômes vous met au défi : un exercice aussi amusant qu’utile pour entraîner votre odorat. • Dégustation commentée. Accompagné par un expert vous apprenez à observer la robe à décrire les arômes volatils à analyser la bouche (texture saveurs longueur).  Deux cours selon vos envies 2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin Ce cours d’introduction vous permet d’acquérir le vocabulaire de la dégustation et d’appliquer la méthode VOG (Vue Odorat Goût). Vous serez en mesure de commenter un vin d’en repérer les grandes caractéristiques et d’évaluer son potentiel. Parfait pour celles et ceux qui veulent comprendre ce qu’ils boivent. Vous dégustez 5 vins. Vins dégustés à titre d’exemple : • Château du Coing de Saint Fiacre 2020 • Domaine du Causse d'Arboras 320° Languedoc blanc 2021 • Chenas Dominique Piron Quartz 2019 rouge • Domaine Claude Nouveau  Hautes Côtes de Beaune 2022 • Château Petit Faurie Quet Saint-Emilion Grand Cru rouge 2019 4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation Une session complète pour explorer le vin dans ses moindres détails. Vous apprenez à identifier l’équilibre d’un vin à capter ses nuances à évaluer sa structure et à discuter de sa garde. Avec des exercices sensoriels ludiques et une sélection variée de vins vous sortez de cet atelier avec une vraie méthode. Vous dégustez 7 vins. Vins dégustés à titre d’exemple : • Chablis Domaine Laroche Les Chanoines blanc 2022 • Ogier Petit Paradox 2023 • Pernand-Vergelesses Clos de Bully 2022 rouge • Château Patache d'Aux rouge 2014 rouge • Château Patache d'Aux rouge 2021 rouge • Saint-Chinian Domaine du Landeyran AnarSchiste rouge 2022 • Cazes Rivesaltes Ambré 2015